Los dulces más típicos para celebrar el Día del Padre

Un aspecto común a todas las celebraciones del Día del Padre es el de rematar las comidas familiares con un suculento bocado dulce. En España existe una gran variedad de postres tradicionales con los que se conmemora la festividad de San José. A continuación, te descubrimos las recetas más típicas con las que, sí o sí, deberás honrar a tu padre este día y poner la nota dulce a esta fiesta.

Buñuelos de san José

Este dulce es quizá la elaboración más extendida en nuestro país en esta fecha, con especial arraigo en la Comunidad Valenciana donde también se festeja hoy el Día Grande de las Fallas y otras zonas del Levante. Se trata de un bollo redondeado en forma de puño, cuya masa se fríe y luego se espolvorea con azúcar. Puede utilizarse masa normal o enriquecida con calabaza o cualquier otra fruta troceada. Se cree que este postre tiene su origen en el Imperio Romano y que luego se mantuvo entre las clases populares de Al-Ándalus, que freían la masa de harina y la bañaban en miel hirviendo.

Crema catalana

Este dulce es quizá la elaboración más extendida en nuestro país en esta fecha, con especial arraigo en la Comunidad Valenciana donde también se festeja hoy el Día Grande de las Fallas y otras zonas del Levante. Se trata de un bollo redondeado en forma de puño, cuya masa se fríe y luego se espolvorea con azúcar. Puede utilizarse masa normal o enriquecida con calabaza o cualquier otra fruta troceada. Se cree que este postre tiene su origen en el Imperio Romano y que luego se mantuvo entre las clases populares de Al-Ándalus, que freían la masa de harina y la bañaban en miel hirviendo.

Txirloras de San José

Estas son una especie de pastas de té, con mantequilla, almendra y una exquisita cobertura de chocolate y azúcar glas tras ser horneadas. Similares a los cigarrillos de Tolosa, este dulce típico del País Vasco y Navarra tiene forma de tirabuzón que recuerda a las virutas de la madera, en homenaje a la profesión como carpintero de San José.

Rosquillas de San José

Otro postre con origen en el Imperio Romano son las rosquillas de San José, conocidas en Italia como Zeppole di San Giussepe. Se trata de anillos hechos con una masa de huevo, harina, levadura y anís que luego se fríe o se hornea. Normalmente, se espolvorea azúcar y se rellena el agujero con crema pastelera para poner el broche a esta elaboración. En Valladolid se las conoce como Ciegas de Íscar.

Paparajote

Este es el dulce de la huerta murciana por excelencia, elaborado a partir de hojas de limonera recubiertas con una masa de harina, leche y huevo. Al igual que los buñuelos, se fríen y luego se espolvorean con azúcar o canela.

Fuente: www.lavanguardia.com