Gastronomía

Cuál es el origen de las torrijas y por qué son tradicionales en Semana Santa

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Cuál es el origen de las torrijas y por qué son tradicionales en Semana Santa

La torrija es un dulce de origen europeo pero​ de larga tradición en España. Consiste en una rebanada de pan (habitualmente no del día, ya algo duro) que es empapada en leche o vino y, tras ser rebozada en huevo, se fríe en una sartén con aceite. Se endulza con miel, melaza o azúcar y es aromatizada con canela. Es similar a la tostada francesa. En nuestro país, su consumo es típico de la Cuaresma​…

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Tres pasos para mejorar la productividad de tu restaurante

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Tres pasos para mejorar la productividad de tu restaurante

Gestionar un restaurante si duda es no es tarea fácil, ya que requiere de una dedicación 100% si queremos lograr cumplir los objetivos planteados. En nuestro Post de hoy queremos traerles tres puntos que serán de gran ayuda a la hora tomar decisiones mas acertadas.  1. Cómo administrar un restaurante: Evita el efecto pasillo. Cuántas veces te ha pasado que te diriges a realizar una tarea como, por ejemplo: Hacer un pedido Agendar una reunión…

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Expertos piden que los saleros lleven advertencias como el tabaco

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Expertos piden que los saleros lleven advertencias como el tabaco

La petición la firma la Liga Mundial de Hipertensión y otras organizaciones internacionales de salud La Liga Mundial de Hipertensión y las principales organizaciones internacionales de salud recomiendan exigir a la sal que se vende en supermercados y los saleros de los restaurantes lleven una advertencia de salud como las que llevan las cajetillas de tabaco. En una declaración de posición publicada en el ‘Journal of Clinical Hypertension’, el autor principal, el doctor Norm Campbell,…

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Comer las verduras crudas no es tan bueno para el organismo

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Comer las verduras crudas no es tan bueno para el organismo

Muchos nutrientes se absorben mejor si se toman cocinados Los vegetales crudos son una incuestionable fuente de vitaminas, minerales y otros nutrientes, que en parte se destruyen al cocinarlos. Es así en la mayoría de los casos, porque al hervirlos pierden hasta un 55% de determinadas vitaminas, sobre todo la C y la B, que son solubles en agua. Otra ventaja es que al vernos obligados a masticar más los alimentos, se come más despacio,…

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La importancia de las redes sociales para los restaurantes

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La importancia de las redes sociales para los restaurantes

Las redes sociales suponen para los bares,  cafeterías, restaurantes, pastelerías u cualquier otra empresa del sector de la hostelería un gran reto, pero también una gran oportunidad. Cada vez más, los clientes comparten sus momentos de ocio gastronómico en sus redes sociales, escriben opiniones contando qué tal fue su experiencia, buscan en Google dónde celebrar una cena de empresa o reservan en función de las valoraciones de otros clientes. Dar respuesta a todo ello esto…

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La tecnología dinamiza el consumo en los restaurantes.

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La tecnología dinamiza el consumo en los restaurantes.

El uso de las nuevas herramientas tecnológicas se han convertido en una gran solución de bajo coste que sacrifica la diferenciación del negocio a cambio de funcionalidad y, en algunas ocasiones, grandes públicos. En este entorno del mercado digital existen empresas especializadas en movilidad que ofrecen soluciones de reparto a domicilio de comida desde el restaurante donde esta se cocina y envuelve hasta el punto de destino especificado por el cliente. Uber Eats, Deliveroo, DoorDash,…

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Trufa negra, un tesoro culinario escondido

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Trufa negra, un tesoro culinario escondido

Descubrimos uno de los productos más preciados de la comunidad culinaria. Estos meses de invierno Aragón huele a trufa. Y os avisamos que va a ser necesario sacar la agenda. Las citas en torno a este perfumadísimo hongo se multiplican en estas semanas en todo el territorio. Mercados donde adquirir  trufa fresca como el de Graus, ferias  de truficultura como la de Sarrión,  rutas  para  descubrir la trufa en los restaurantes de Zaragoza o Jornadas gastronómicas de la Trufa Negra de Teruel son algunos de…

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Orienta tu negocio a las tendencias gastronómicas del 2019.

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Orienta tu negocio a las tendencias gastronómicas del 2019.

Las nuevas tecnologías y la gastronomía cada día van más juntas, determinado en un alto índice la aceptación de un negocio de cara al cliente. No basta hoy con tener un buen producto, muy rico de sabor  y a un precio asequible, si no lo enseñas al mundo, ya que es parte fundamental a la hora de decidir una visita a tu establecimiento son las fotografías y los comentarios  que dejan tus visitantes, ya que…

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¿Qué diferencia al aceite de oliva virgen del virgen extra?

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¿Qué diferencia al aceite de oliva virgen del virgen extra?

Tiene fama internacional. Una de cada dos botellas vendidas en el mundo de aceite de oliva es española. Los guiris asocian el país con las tapas, la ‘paella’, el flamenco y el aceite de oliva de máxima calidad. Sobre todo es reconocido en ltalia, EEUU, Portugal, Francia, Reino Unido y China, los principales mercados de este producto premium. Somos líderes en exportación, con 950.000 toneladas que cruzan cada año las aduanas, según datos de 2017. Product…

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La importancia de tu menú o carta en formato digital

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La importancia de tu menú o carta en formato digital

Con los tiempos que corren es necesario contar con una  estrategia de marketing en tu restaurante, bar, taperia, etc. Es imprescindible, si quieres que las cosas funcionen. Pero puede que te sientas perdido y que incluso no sepas por dónde empezar. Tanto que lo vas aplazando y aplazando, pero sabiendo lo necesario que es para ti. Porque seguro que ya sabes que existen muchas formas diferentes de aumentar los beneficios de tu negocio, desde publicaciones…

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