Las XX Jornadas de la Tapa de Albacete cerraron el 25 de octubre tras cuatro fines de semana con 98 bares y restaurantes participantes, siete más que en la edición anterior. Bajo el lema «Tapear nos une», miles de personas han recorrido la ciudad con su pasaporte en la mano. Para muchos hosteleros, eso ha significado caras nuevas en la barra. La pregunta ahora es cómo conseguir que vuelvan.
Un evento que mueve negocio
Las jornadas, organizadas por la Asociación Provincial de Empresarios de Hostelería y Turismo de Albacete (APEHT) con el Ayuntamiento y la Diputación, son ya una cita fija del calendario. Según los datos de la asociación, en la edición anterior se sirvieron unas 180.000 tapas y se generó un volumen de negocio estimado en tres millones de euros.
El pasaporte sigue activo: quien lo complete con sellos de diez establecimientos puede entregarlo hasta el 30 de noviembre en la sede de APEHT o en la Oficina de Turismo para entrar en el sorteo de 12 cheques de 50 euros para consumir en los locales participantes.
El siguiente paso: el Concurso de Tapas
Las jornadas sirven de antesala al Concurso de Tapas de Albacete, previsto para noviembre, cuyas mejores propuestas pasan al concurso provincial. En la edición de 2025 participaron 15 restaurantes y el ganador recibió 1.000 euros, el segundo 500 y el tercero 300. Más allá del premio, el concurso da visibilidad en medios y redes durante semanas.
Colaboración · BROKENTIA
¿Tu bar o restaurante cumple con la protección de datos?
Reservas, cámaras de vigilancia, WhatsApp con clientes… Todo eso son datos personales. Haz el autodiagnóstico gratuito y en 3 minutos sabrás si estás en regla.
Cinco ideas para que el cliente de octubre vuelva
- Mantén la tapa ganadora en carta. Si una tapa ha funcionado durante las jornadas, ofrécela unas semanas más. Es la razón por la que ese cliente entró por primera vez.
- Recuerda tu participación en el local y en redes. Un cartel con «Nuestra tapa de las XX Jornadas sigue disponible» conecta con quien te descubrió en octubre.
- Pide la reseña en el momento justo. Un cliente que ha disfrutado es el mejor momento para pedir una opinión en Google. Un código QR en la mesa o en el ticket facilita el gesto.
- Crea un motivo para volver. Un menú de mediodía, una cata o un plan de tardeo entre semana. El cliente de las jornadas viene a probar: dale algo nuevo que probar.
- Prepara la temporada de Navidad. Muchos de esos clientes organizan comidas de empresa o de amigos en diciembre. Ten lista una propuesta de grupo y comunícala ya.
Medir para decidir
Antes de que se olvide, apunta los números: cuántas tapas serviste, cuánto facturó cada fin de semana frente a uno normal y qué coste tuvo. Con esos datos sabrás si te compensa repetir, cambiar de tapa o presentarte al concurso el año que viene.
Las Jornadas de la Tapa son una gran puerta de entrada. El negocio de verdad está en lo que pasa después: que quien vino por una tapa a tres euros vuelva a comer, a cenar o con su empresa en diciembre.
