El verano es la excusa perfecta para renovar lo que ponemos en la mesa. Las altas temperaturas invitan a optar por recetas frescas, ligeras y fáciles de preparar, que aporten sabor sin resultar pesadas. Los aperitivos, además de versátiles, pueden convertirse en aliados ideales para cuidarse sin renunciar al gusto.
En Magazin Digital te compartimos una selección de propuestas saludables, rápidas y con ingredientes de temporada, pensadas para acompañarte en comidas informales, reuniones al aire libre o simplemente para disfrutar entre horas.
Una excelente opción para comenzar son las tostas de pepino con queso crema. Basta con cortar unas rebanadas finas de pan integral, tostarlas ligeramente y untarlas con queso crema bajo en grasa. Se coronan con finas láminas de pepino y un toque de eneldo o pimienta negra. El resultado es fresco, crujiente y muy equilibrado.
El hummus de pimiento rojo asado es otra alternativa fácil de preparar y perfecta para compartir. Se elabora triturando garbanzos cocidos con pimiento asado, tahini, ajo, zumo de limón y un chorrito de aceite de oliva virgen extra. Puedes servirlo con bastones de zanahoria, apio o pan pita integral.
Las brochetas de sandía, queso feta y hojas de menta son una opción colorida y refrescante. La combinación del dulzor de la fruta con el punto salado del queso feta, más el frescor de la menta, crea un bocado ideal para los días más calurosos.
Otra propuesta clásica que nunca falla en verano son los rollitos de jamón serrano con melón. Solo necesitas cortar el melón en tiras o dados y envolverlo con finas lonchas de jamón. Un equilibrio perfecto entre lo dulce y lo salado, con el toque tradicional de siempre.
El gazpacho servido en vasitos pequeños es una forma elegante y práctica de ofrecer un aperitivo saludable. Bien colado y servido frío, se convierte en un entrante ideal para abrir el apetito sin saturar el cuerpo.
Por último, una idea diferente: yogur natural con tomates cherry y albahaca. Se sirve el yogur como base en pequeños cuencos o copas, y se decora con tomates cortados, un toque de aceite de oliva y albahaca fresca picada. Una combinación sencilla que sorprende por su frescura y suavidad.
Este verano, comer bien puede ser sinónimo de disfrutar más. Con estas propuestas, el equilibrio entre sabor, salud y practicidad está servido. ¿Cuál te animas a preparar primero?
