Tim Cook, CEO de Apple, degusta el cocido más caro de España de la mano del chef Dabiz Muñoz

Si hay una imagen que este fin de semana ha sacudido las redes, probablemente haya sido la de Tim Cook y Dabiz Muñoz comiendo cocido madrileño. La misma semana en la que ha salido a la venta el iPhone 15, el CEO de Apple ha visitado Madrid por sorpresa y se ha encontrado con personalidades del mundo de la cultura, la gastronomía o la artesanía de este país para ver cómo aplican la tecnología del nuevo lanzamiento de la empresa tecnológica a sus procesos creativos.

Uno de los momentos más comentados del paso de Cook por la ciudad ha sido, precisamente, su cita más gastro con el chef y propietario de DiverXO. Ambos decidieron reunirse en torno a la mesa del Lhardy, uno de los restaurantes más antiguos de la capital. Un local con una historia que se remonta al año 1839, cuando abrió sus puertas en la calle Carrera de San Jerónimo. Este establecimiento comenzó su andadura como pastelería y acabó convirtiéndose en un espacio en el que se reunían las personalidades más destacadas del Madrid de los siglos XIX y XX. 

Uno de los platos de este local han convertido el restaurante en una parada indispensable para muchos de los turistas que visitan la ciudad y una visita habitual para los locales. El cocido que preparan fue el plato que también escogió Cook para su encuentro con el chef de DiverXO. «Increíble comida con el incomparable Dabiz Muñoz en Lhardy en el corazón de Madrid. Con el mejor cocido madrileño», escribió el CEO de Apple en sus redes sociales junto a una fotografía de la comilona.

En la fotografía se podía ver sobre la mesa los tres pases de los que consta el cocido madrileño: la sopa con fideos cabello de ángel, los garbanzos de pico pardal de Astorga, repollo y zanahoria de Carabaña y la selección de carnes (chorizo de León, morcilla del Valle de Arán, longaniza trufada de cerdos de Euskal Txerri, tocino ibérico, morcillo de buey gallego, tuétano de vaca gallega, jamón ibérico de Huelva, crujiente de oreja ibérica con salsa brava Lhardy, costilla ibérica de Sierra de Villuercas y relleno de cocido de ropa vieja). Para terminar, Soufflé Lhardy, tal y como describen en la carta del local. 

Las redes no tardaron en reaccionar a la elección gastronómica del CEO de Apple en Madrid. «Fan de Tim Cook calzándose un cocido madrileño», alababa un usuario en la red social X. «Después de que Tim haya probado nuestro cocido, Apple traslada Apple Park a España. No tengo duda alguna», ironizaba otra cuenta. 

Fuente: la Vanguardia