Recetas reales para una Navidad inolvidable
La Navidad es el momento perfecto para dedicar tiempo a la cocina y convertir el postre en un recuerdo compartido. A continuación, una selección de recetas reales, tradicionales y actuales, pensadas para lucirse en la mesa sin perder el sabor de siempre. Son elaboraciones probadas, adaptables y pensadas para disfrutar en familia.
Turrón blando casero de almendra
Ingredientes:
Almendra molida, miel, azúcar, clara de huevo, ralladura de limón
Preparación:
Calienta la miel y el azúcar a fuego suave hasta que se integren. Retira del fuego y añade la clara ligeramente batida, removiendo rápido. Incorpora la almendra molida y la ralladura de limón. Vierte en un molde forrado con papel vegetal, presiona bien y deja reposar al menos 24 horas antes de consumir.
Mousse de chocolate negro con naranja
Ingredientes:
Chocolate negro, huevos, mantequilla, azúcar, ralladura de naranja
Preparación:
Derrite el chocolate con la mantequilla al baño maría. Separa las yemas de las claras. Mezcla las yemas con el azúcar y añade el chocolate templado junto con la ralladura de naranja. Monta las claras a punto de nieve e intégralas con movimientos suaves. Refrigera al menos 3 horas antes de servir.
Tiramisú navideño especiado
Ingredientes:
Bizcochos de soletilla, queso mascarpone, huevos, azúcar, café, cacao puro, canela y nuez moscada
Preparación:
Mezcla las yemas con el azúcar hasta blanquear y añade el mascarpone. Monta las claras e incorpóralas poco a poco. Moja los bizcochos en café templado con una pizca de canela y nuez moscada. Alterna capas de bizcocho y crema. Termina con cacao espolvoreado y deja reposar en frío varias horas.
Peras al horno con miel y especias
Ingredientes:
Peras conferencia, miel, canela, clavo, mantequilla
Preparación:
Pela las peras, colócalas en una fuente y añade un poco de mantequilla, miel y especias. Hornea a 180 grados durante unos 35 minutos, regando con su propio jugo. Sirve templadas, solas o acompañadas de yogur o helado.
Flan casero aromatizado con cítricos
Ingredientes:
Huevos, leche entera, azúcar, piel de naranja y limón
Preparación:
Hierve la leche con las pieles de cítricos y deja infusionar. Bate los huevos con el azúcar y añade la leche colada. Prepara un caramelo, vierte la mezcla y cocina al baño maría en el horno a 170 grados durante 45 minutos. Enfría bien antes de desmoldar.
Manzanas rellenas de frutos secos
Ingredientes:
Manzanas grandes, nueces, almendras, pasas, miel, canela
Preparación:
Vacía las manzanas y rellénalas con los frutos secos picados, miel y canela. Hornea a 180 grados unos 30 minutos hasta que estén tiernas. Un postre sencillo, aromático y muy navideño.
Vasitos de yogur, granada y almendra
Ingredientes:
Yogur natural o griego, granada, almendra tostada, miel
Preparación:
Coloca capas de yogur, granada y almendra picada. Termina con un hilo de miel. Sirve bien frío como opción ligera tras comidas abundantes.
Brownie especiado de Navidad
Ingredientes:
Chocolate negro, mantequilla, azúcar, huevos, harina, canela, jengibre
Preparación:
Derrite el chocolate con la mantequilla. Añade el azúcar y los huevos uno a uno. Incorpora la harina y las especias. Hornea a 170 grados durante 30 minutos. Queda jugoso por dentro y perfecto para servir en porciones pequeñas.
Estas recetas combinan tradición, sencillez y un toque especial para que el final de cada comida navideña sea tan memorable como el resto de la celebración.
