El I+D en la cocina.

El I+D en la  cocina.

La era digital también ha llegado a la gastronomía. La creatividad de los chefs, las nuevas formas de cocción, la globalización, el desarrollo sostenible… y las nuevas herramienta digitales, han logrado dinamizar este sector. Uno de las cualidades que vale la pena resaltar es que la  gastronomía se encuentra en constante evolución, es un sector con un dinamismo increíble, la aparición de la cocina molecular,  de los food truck de slow food o de cocina…

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